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      2023年5月10日，中國食協罐藏食品專業委員會?金鼎公司2023屆“全國食品熱力殺菌理論與實踐培訓會”在諸城華璽成功舉辦。本次培訓是金鼎公司應廣大新老客戶的一致需求，與中國食協罐藏食品專業委員會合力舉辦，本次培訓會初衷在于普及專業知識回饋社會、回饋用戶朋友。因食品的安全性備受關注，食品熱力殺菌是食品加工的重要技術環節，而熱力殺菌從業人員對殺菌技術的理解和掌握程度，直接關系到食品的品質與安全。為了系統地提高熱力殺菌從業人員的技術水平，解決設備使用過程中所遇疑難問題，提高殺菌食品口感，創造和研發出更安全，更健康，更美味的食品來滿足消費者。來自全國近百家不同食品領域企業的研發與技術人員參加了此次培訓會。

一、培訓會開幕

      培訓會由金鼎公司楊瑞芹部長主持開幕，林焜輝林會長予以致辭，金鼎公司孫曉春總經理對遠道而來的學員表達了熱烈的歡迎，對新老客戶一直以來的支持表達了由衷的感謝，對金鼎公司的未來與目標做簡述。

二、培訓會現場

1、授課內容

      林焜輝林會長為大家講解了罐藏食品熱力殺菌的基本原理，主要內容有：食品保藏原理，罐藏食品微生物學以及熱力殺菌基本概念與殺菌規程制定的方法步驟并予以實際案例進行講解。現場學員學習熱情高漲，充分利用休息時間與林焜輝導師交流學習。

      鄧林斌導師講解殺菌釜熱分布、食品熱穿透測試原理與結果評估等專業知識。

      鄭藝英導師為大家講解食品熱力殺菌規范與實踐運用等專業知識。

      康振華導師為大家講解殺菌前處理中的關鍵點等專業知識。

      學員們充分利用課間休息與導師交流問題。

2、導師答疑

      答疑環節學員們積極提問，導師團隊一一為學員解答，學習熱情高漲。

3、金鼎技術團隊講解答疑

      由金鼎公司組成的技術團隊為大家講解殺菌設備日常維護保養及故障排除并根據學員問題給予專業性的解答。

三、參觀工廠

      學習結束后全體學員來到金鼎工廠，先后參觀了生產車間，公司實驗室，使學員對殺菌設備各部分組件及生產過程有了全面的認識。

四、結業典禮

      結業典禮由金鼎公司楊瑞芹部長主持。林焜輝會長與孫總發表畢業致辭并為各位學員頒發結業證書。

      諸城市金鼎食品機械有限公司全體員工感謝各位的大力支持，希望大家收獲知識并用于以后的實踐，讓我們攜手共進，共創輝煌。

      本屆培訓會圓滿結束。